die Menschen dahinter

Seit 1990

es ist soweit

Wiedereröffnung am 25.5.

Da unser Restaurant diese Woche wieder startet,
können wir Ihnen keinen Produktverkauf in vollem Umfang anbieten.

Wir haben:
Demeter Ochsenfleisch – siehe unten
Und natürlich das Broeding Angebot!

Abholung: Freitag, 29. Mai – 14-22h

Bestellungen wie immer bitte per E-Mail!

 

Menü "to go"

ab 17h können Sie unser kleines, vorbestelltes 3-Gang-Menü abholen und Zuhause genießen.

17-19.30h

4-Gang-Menü in unserem Restaurant

19.45-22h

4-Gang-Menü in unserem Restaurant.

Auch wir müssen und werden uns an die vorgegebenen Hygienemaßnahmen halten und bitten für diese Umstände um Ihr Verständnis. Unser Personal wird durchgängig der Maskenpflicht nachkommen.
Sie, als Gast, dürfen natürlich am Tisch die Masken abnehmen.

Auf der Website des Restaurants finden Sie weitere Informationen: broeding.de

Ihr Broeding Team

Restaurant Broeding

Produkte

Gutscheine

für ein Menü im Restaurant Broeding!
Schenken Sie etwas Besonderes für die Zeit nach der Krise: ein schönes Menü im Broeding. Ob das Klassische Abendmenü (5/6-Gänge) oder das kleine Vorabendmenü (3-Gänge). Da kann sich jeder auf etwas freuen. Restaurant Broeding

GUTSCHEIN

3-Gang-Menü am Vorabend
von 18-20h

48,00€

GUTSCHEIN

5-Gang-Menü
am Abend
85,00€

GUTSCHEIN

5-Gang-Menü
mit Weinbegleitung
140,00€

GUTSCHEIN

6-Gang-Menü
am Abend
92,00€

GUTSCHEIN

6-Gang-Menü
mit Weinbegleitung
153,00€

Das Wasser ist jeweils im Menüpreis inbegriffen.

Wir bitten immer um Reservierung und Nennung evtl. Allergien oder Unverträglichkeiten.

Das Vorabendmenü findet zw. 18-20h statt. Der Tisch wird anschließend noch einmal vergeben.

Unsere Weinpakete 

für Sie zusammengestellt:

Frühlingspaket im Mai

Rosé Hasenhaide 2019
Weingut Groiss, Weinviertel (11,50/15,34 lt.)

Grüner Veltliner 2019
Kamptal DAC, Weingut Fred Loimer, Kamptal (10,50/14,01 lt.)

Weißburgunder 2019
Ton & Mergel, Tement, Südsteiermark (14,00/18,68 lt.)

Riesling 2018
Ebner-Ebenauer, Weinviertel (16,00/21,34 lt.)

Wiener Gemischter Satz 2019
Fritz Wieninger, Wien (10,90/14,54 lt.)

Rakete 2019 – Roter Gemischter Satz
Jutta Ambrositsch, Wien (14,80/19,74 lt.)

6 Fl je 0,75 lt. (enthalten Alkohol und Sulfite)

Gesamtpreis € 77,70

entspricht 17,26€/l
Lieferung frei Haus

Frühlingspaket

Genießerpaket im Mai

Rosengartel 2017 – Wiener Gemischter Satz
Fritz Wieninger, Wien (28,00/37,35 lt.)

Grüner Veltliner 2018 – Kreutles Smaragd
Weingut Knoll, Wachau (27,00/36,02 lt.)

Muskateller 2017 – Ried Steinbach Fürst
Tement, Südsteiermark (24,00/32,02 lt.)

Chardonnay 2015 – Select
Fritz Wieninger, Wien (18,60/24,81 lt.)

Blaufränkisch 2015 – Leithaberg
Gernot & Heike Heinrich, Burgenland (21,80/29,08 lt.)

Silvaner Gelbkalk 2017 – Sonnenberg
Zenthof Luckert, Franken (20,50/27,33 lt.)

6 Fl je 0,75 lt. (enthalten Alkohol und Sulfite)

Gesamtpreis € 139,90

entspricht 31,08€/l
Lieferung frei Haus

Genießerpaket

Haderner Zwickl Bier

1 Liter, inkl. Bierkaraffe

10,50€

In dieser Woche war die legendäre Auer Dult geplant. Wir, als Münchens erste und bis jetzt einzige Bio-Brauerei, haben auch heuer speziell für diesen wunderbaren traditionellen Anlass ein untergäriges Bier gebraut. Unser „Auerdult Zwickl“! Das frisch gezapfte Bier, immerhin ganze 250 Liter, sollte in dieser Woche direkt vom Fass in Growler/Karaffen auf der „Dult“ verkauft werden. Durch eine spezielle Abfüllung ohne Luftkontakt in eine Bierkaraffe mit Bügelverschluss, kann man das frische Bier für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Aber wie wir alle wissen, wurde die Auer Dult abgesagt. Das ist natürlich sehr schade.
Die gute Nachricht: Du kannst Deine eigene kleine Auer Dult daheim feiern und unser frisch gezapftes Bier genießen.

Grill Monolith CLASSIC PRO-Serie 1.0

schwarz – mit Gestell und Seitentischen

1 Monolith Classic Pro Serie Keramikgrill in Schwarz
2 Seitenablagen
1 stabiler Unterwagen
1 Pro-Serie 1.0 Smart Grid System mit:
Trägergestell
Zweigeteilter Deflektorstein
Zweigeteilte Fettauffangschale
Zweigeteilter Grillrost
Spidergriff
1 Räucherschiene
1 unterteilbarer Kohlekorb
1 Pro-Serie Feuerbox
1 Ascheschaufel

inklusive 1 Sack Kohle, 1 Grillpaket (2 Kg von Landluft) und kostenlose Lieferung!

Seit unserem Grillkochbuch mit Teubner sind wir offizieller Händler der Monolith Grills. Für uns ist es die eierlegende Wollmilchsau: Sensationelles Grillen, Brotbacken, Smoken und die beste Pizza, die man sich vorstellen kann.
Natürlich bieten wir alle Varianten und Zubehörteile an: https://www.monolith-grill.eu

Gesamtpreis 1.399,00€

Weine

Am besten Sie besuchen Sie unseren Onlineshop. Bei Fragen stehen wir gerne zur Verfügung!
shop.broeding.de

Wasserkaraffen

Quetschflasche
Fassungsvermögen 1000ml, Durchmesser 92mm, Höhe 275mm –

19,90€

Bücher

Broeding
erschienen im Verlag Teubner

Das große Buch vom Fleisch
Teubner Verlag – 360Seiten – 79,90€

Das große Buch vom Fisch
Teubner Verlag – 360 Seiten – 79,90€

Dämpfen und Sousvide
Teubner Verlag – 340 Seiten – 99,90€

Teubner Vegetarisch
Teubner Verlag – 540 Seiten – 33,00€

Grillen und Räuchern
Teubner Verlag – 360 Seiten – 99,90€

Der kleine Koch
Oekom Verlag – 72 Seiten – 12,95€

Nährwerte 100 g:

Energie 2068 KJ
Fett 35 g
gesättigte Fette 21 g
Kohlenhydrate 38 g
davon Zucker 32 g
Eiweiß 4 g
Salz 0,4 g

Zutatenliste:

Zucker, Kakaokerne, Sahne, (Laktose), Kakaobutter, Butter,
Haselnüsse, Mandeln, Pinienkerne, Erdbeermark, Passionsfruchtmark,
Knusperflocken (Gluten) Pistazie, Holundersirup, Ingwer, Kaffee,
Orange, Sesam (schwarz und weiß), Tee, Gewürze, Kräuter,
natürliche Vanille, Sojalecithin

BROEDING'S G'ZUPFTES LAMM IN TOMATENSOSS

Zartes Lamm aus Niederbayern, aufwendig vorbereitet und acht Stunden im Rauch von Buchenholz gegart, ein kulinarischer Höhepunkt!

Inhalt: 210g (42,38€/kg)

Inhalt 210 g
Reicht mit Beilage für: 2-3 Personen
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 648 (155 kcal)
Fett 9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g
Kohlenhydrate 6,8 g
davon Zucker 6,5 g
Eiweiß 10,4 g
Ballaststoffe 0,9 g
Salz 0,4 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

SCHWEIGER2 HOT RINDERPOTT MIT WHISKY - BIO

Für Cowgirls und Cowboys. Bestes Rindfleisch, Tomaten, Paprika und Whisky bringen wilde Herzen zum Galoppieren.

Inhalt: 400g (22,25€/kg)

Inhalt 400 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 373 kJ (89 kcal)
Fett 4,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1g
Kohlenhydrate 4,3 g
davon Zucker 2,3 g
Eiweiß 5,9 g
Ballaststoffe 1,1 g
Salz 0,6 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

BROEDING'S VEGANE BOLOGNESE MIT TOFU - BIO

Bolognese – Veganese! Die perfekte Würze kombiniert mit bestem Tofu machen diese Bolognese zu einem leichten, frischen Geschmackserlebnis.

 

Inhalt: 400g (18,75€/kg)

Inhalt 400 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 437 kJ (104 kcal)
Fett 7,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 4,3 g
davon Zucker 3,3 g
Eiweiß 4,8 g
Ballaststoffe 1,4 g
Salz 0,9 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen
Allergene Sojabohnen

BROEDING'S KOKOSLINSEN MIT INGWER - BIO

Die Kombination aus knackigen Belugalinsen, cremiger Kokosnussmilch und frischem Ingwer lässt die Geschmackssinne jubilieren.

Inhalt: 400g (18,75€/kg)

Inhalt 400 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 330 kJ (79 kcal)
Fett 4,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 6,9 g
davon Zucker 3,4 g
Eiweiß 2,9 g
Ballaststoffe 2,0 g
Salz 0,8 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

LEICHTES RATATOUILLE MIT HUHN - BIO

Quer durch den Garten! Frisch, knackig und zart lässt diese Kombination von Gemüse und Huhn das Wasser im Mund zusammenlaufen!

 

Inhalt: 400g (19,75€/kg)

Inhalt 390 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 338 kJ (82 kcal)
Fett 5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 4 g
davon Zucker 2 g
Eiweiß 3 g
Ballaststoffe 1 g
Salz 0,7 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

LINSENGERICHT MIT WURZELGEMÜSE - BIO

Ein Klassiker ohne 'Wenn und Aber'. Leicht, nährend und mit dem gewissen Extra. Ein zeitloser Favorit, der in keinem Kühlschrank fehlen darf!

Inhalt: 400g (19,75€/kg)

Inhalt 390 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 287 kJ (69 kcal)
Fett 5,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 3,5 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 1,7 g
Ballaststoffe 1,2 g
Salz 0,8 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

GELTINGER BOLOGNESE MIT THYMIAN - BIO

Der Geschmack des Südens! Der Klassiker, liebevoll hergestellt nach altem Geheimrezept. Lässt nicht nur Kinderaugen leuchten!

Inhalt: 400g (19,75€/kg)

Inhalt 390 g
Reicht mit Beilage für: 2 Personen
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 356 kJ (86 kcal)
Fett 6 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 2 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 3 g
Ballaststoffe 0 g
Salz 1 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

SÜSSKARTOFFELCURRY MIT KALB - BIO

Im siebten Curry-Himmel! Das Zusammenspiel der raffinierten Aromen lässt jedes Curry-Herz höher schlagen. Unser Bestseller!

Inhalt: 400g (19,75€/kg)

Inhalt 390 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 731 kJ (174 kcal)
Fett 12 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g
Kohlenhydrate 11 g
davon Zucker 3 g
Eiweiß 5 g
Ballaststoffe 2 g
Salz 0,7 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

OBERBAYERISCHE GULASCHSUPPE MIT PAPRIKA - BIO

Der echte Bayer! Kräftig, würzig, einfach herrlich! Das perfekte Gericht zu jedem Anlass. Auch bei Kindern ein Hit!

Inhalt: 400g (17,25€/kg)

Inhalt 390 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 293 kJ (70 kcal)
Fett 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 4,4 g
davon Zucker 1,9 g
Eiweiß 7 g
Ballaststoffe 0 g
Salz 0,5 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

BROKKOLI-CASHEWSUPPE MIT DATTELN - BIO

Spiel der Aromen im grünen Kleid! Eine unwiderstehliche Kombination aus Brokkoli, Nüssen und Datteln, die Lust auf mehr macht!

Inhalt: 400g (14,75€/kg)

Inhalt 390 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 393 kJ (94,6 kcal)
Fett 7,7 g
Kohlenhydrate 4,7 g
davon Zucker 3,1 g
Eiweiß 1,7 g
Ballaststoffe 1 g
Salz 0,8 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

PAPRIKASUPPE MIT ORANGE - BIO

Sonne im Herzen! Der feine Auftakt für jedes Menü.
Kann auch allein als frische, leichte Mahlzeit genossen werden.

Inhalt: 400g (14,75€/kg)

Inhalt 400 g
Zubereitung im Topf oder in der Mikrowelle
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 240 kJ (58 kcal)
Fett 3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 5,1 g
davon Zucker 2,7 g
Eiweiß 0,8 g
Ballaststoffe 0,9 g
Salz 0,9 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen

BROEDING'S HÜHNERSUPPE "MULLIGATAWNY STYLE" - BIO

Dinner for All! Diese aus ‚Dinner-for-one’ bekannte Hühner-Suppe kam während der Kolonialzeit nach Europa.  Mit gutem Grund: sie macht warm und glücklich! 

Inhalt: 400g (17,25€/kg)

Inhalt 400 g
Zubereitungsdauer 5 Min. im Topf
Nährwerte pro 100g pro 100 g
Energie 566kJ (135kcal)
Fett 9.9 g
davon gesättigte Fettsäuren 2.0 g
Kohlenhydrate 3.9 g
davon Zucker 1.6 g
Eiweiß 7.8 g
Ballaststoffe 1.7 g
Salz 0.5 g
Haltbarkeit gekühlt mind. 4 Wochen